Вы часто мучили и изводили себя диетами? Хоть раз, но в жизни почти каждого человека наступал момент, когда становилось очевидным, что от диеты не уйти. Просидев пару дней на воде, кефире, яблоках, вы раз и навсегда решали отказаться от какого либо воздержания в пище. Диетологи обычно рекомендуют употреблять овощи и постное мясо. Существует множество диет и одна из них основана на…макаронах.
Вы были полностью уверены, что от макарон толстеют? Если бы это было так, то итальянцы, которые обожают лазанью и пиццу, были бы самыми толстыми людьми в мире! Знаменитая Софи Лорен жить не может без макарон, а в своем возрасте сохранила прекрасные формы. Почему так происходит? Весь секрет кроется в стиле средиземноморского питания. Придерживаясь нехитрых правил, похудеть можно и на макаронах.
В макаронах содержится много белка и витамин группы В и F. Макароны являются источником клетчатки, которая нормализует работу кишечника, выводит шлаки, что очень полезно для организма и сохраняет чувство сытости. В макаронах из цельнозерновой муки много растительного белка, а значит и специфических аминокислот, которые регулируют аппетит, оказывают положительное влияние на настроение и избавляют от депрессии. Благодаря этому стала возможна макаронная диета.
Макаронная диета для похудения
Оказывается, диетическое питание и макароны очень даже совместимы. Самое главное условие, чтобы макаронные изделия – спагетти, рожки, фетуччини были из пшеницы твердых сортов и в сочетании с определенными продуктами. Изделия из мягких сортов пшеницы считаются намного калорийнее, чем белый хлеб. Твердые же сорта сохраняют всю пользу злаковых, легко усваиваются организмом, не откладываясь нигде в виде жировых отложений. Важно также знать, что поправляемся мы не от самих макаронных изделий, а от того, с чем мы их употребляем.
В макаронной диете для похудения, кроме самих макарон, обязательными продуктами являются оливковое масло, рыба и морепродукты, овощи, фрукты. Придется распрощаться с жирными сортами мяса, сладкими блюдами, а также хлебобулочными изделиями. Нельзя употреблять такие продукты с консервантами, как майонез, соусы, кетчупы, колбасы и копчености. Эта диета не допускает присутствия животных жиров, крахмала и жирных молочных продуктов. Зато остальные продукты можешь употреблять в любых сочетаниях и в любом количестве. Также можно позволить себе один бокал сухого вина в день.
В 100 граммах макарон из цельнозерновой муки содержится около 300 ккал. При макаронной диете калорийность в день составляет всего около 1000 ккал — на завтрак 250 ккал, перекус 50 ккал, обед и ужин около 350 ккал. Это означает, что уже через неделю ваши весы будут показывать приятные изменения.
Преимущества диеты на макаронах
Макаронные изделия – это источник растительного белка и медленных углеводов. Поэтому, мы получаем ряд преимуществ:
- Они перевариваются долго, держат уровень сахара в норме, гликоген поступает в кровь медленно, а значит, чувство сытости продлиться дольше.
- Углеводы усиливают выработку серотонина — гормона счастья, который успешно борется с депрессией.
- Макаронные изделия содержат минимальное количество жира.
- Из многих видов этой продукции — спагетти, фетуччини, пене, лапши и рожков можно легко приготовить множество блюд. Однообразие, которое присуще другим диетам, вам не грозит.
Через 1-2 месяца нормализуется обмен веществ, а значит, наладится работа кишечника и нормализуется пищеварение, улучшится состояние кожи, начнут уходить лишние килограммы.
В отзывах о макаронной диете подчеркивается, что она легко переносится, потому что нет строгих ограничений в количестве. Придерживаться ее можно пожизненно и к вам никогда не вернутся сброшенные килограммы.
Потеря веса примерно от 1,5 до 3 кг в месяц в зависимости от вашей конституции тела. К слову сказать, не нужно ставить себе цели избавится от 10 кг в месяц. Постепенно сброшенный вес не приносит стресс организму и не имеет тенденции возвращаться обратно. Постоянное придерживание этой диеты снижает вдвое риск раковых и сердечно-сосудистых заболеваний.
Мучные секреты и меню
Чтобы добиться эффекта диеты на макаронах, их нужно правильно варить:
- Вода солится до того, как в нее опустить макароны.
- Важно соблюдать пропорцию воды и макарон. На каждые 100 грамм макаронных изделий идет 1 литр воды.
- Спагетти держать в кипящей воде 5 минут. Не бойтесь, вы не будете есть сырые макароны. Они должны быть немного твердыми. При таком способе варки сложные углеводы стимулируют работу кишечника и меньше всасываются.
Углеводы на завтрак дадут вам энергию на целый день. На ужин рекомендуются продукты, насыщенные белком. При всей любви к макаронам, сами итальянцы вечером их стараются не есть.
Важно в магазине не ошибиться при выборе макарон. Стоит обращать внимание на упаковку и внешний вид. Правильные макароны в сыром виде имеют золотистый цвет и гладкую, как будто отполированную поверхность. Во время варки макароны из твердых сортов пшеницы никогда не развариваются и не меняют цвет.
Нюансы макаронной диеты и результаты
Конечно, диета не подразумевает, что вы можете целый день вволю объедаться макаронами, щедро приправленные сливочным маслом, майонезным соусом или котлетами. Настоящие спагетти подаются с соусом, в который входят помидоры, пряные травы, лук и чеснок. Именно в них высокое содержание антиоксидантов, замедляющих процессы старения организма. Необходимо также избегать громоздких порций, ведь еще нет такого способа, чтобы можно было без ограничений есть в любое время суток и терять при этом в весе.
Оливковое масло полностью превращает спагетти в диетический продукт. Также с небольшим количеством оливкового масла запекайте рыбу. Салаты можно заправлять кисломолочными продуктами ― йогуртом, кефиром, брынзой или низкокалорийным сыром.
Чтобы макароны принесли вам пользу от похудения, смешивать их с животными жирами нельзя. Главными продуктами в этой диете все равно будут овощи, морепродукты, рыба, нежирная птица, а также оливки, маслины и разнообразная зелень. Правильно сочетайте эти продукты и скоро вы будете в восторге от своей фигуры!
