Легкий и освежающий овощной цикорий состоит почти на 95% из воды, и на 2.7% из волокон мягкой целлюлозы и гемицеллюлозы, которые придают растению твердую и четкую текстуру. Цикорий содержит большое количество витаминов С, А и В 19. Из рекомендованных в день 2300 ккал, принятые 100 ккал в виде цикория на 100% восполняют суточную норму витамина С и в более, чем в 3 раза рекомендуемую норму потребления витамина В 19.
На протяжении многих веков люди используют цикорий в качестве диетического продукта. Этого растение усиливает обмен веществ, улучшает пищеварение, обладает желчегонным действием, расширяет сосуды, успокаивает нервную систему, повышает тонус организма и улучшает состав крови.
Напитки с цикорием
В продаже имеется достаточный перечень напитков для похудения с экстрактом зеленого чая, содержащих цикорий. Таким напитком заменяют десерт после обеда. Они благодаря высокому содержанию инулина достаточно быстро производят ощущение сытости, и подавляют вкусовые рецепторы.
Ряд напитков принимают в горячем или теплом виде за полчаса до еды.
- 1-2 чайные ложки растворимого порошка цикория разбавляют в 150-200 мл воды. Этот напиток принимается без меда и сахара.
- 150 г сухого корня цикория заливают 0,5 л воды и варят на протяжении 20 минут, и принимают за 20 минут до еды.
Чтобы снизить вес, растворимый цикорий принимают ежедневно в течение нескольких месяцев, он должен заменить привычный кофе. Напиток отлично разбавляет желудочный сок. Одновременно с использованием напитка необходимо проявить комплексный подход, придерживаться низкокалорийной диеты.
Салаты с цикорием
Из салатного цикория (фризе) готовят салаты и супы для похудения. Очень популярный салат из цикория:
- Зеленое яблоко – 1шт.,
- Цикорий зеленый нарубленный – 100 г,
- Корень сельдерея или молодой дайкон – 200 г.
Способ приготовления
Все ингредиенты пропускаются через крупную терку, перемешиваются, добавляется лимонный сок, оливковое масло. Этим блюдом можно питаться в разгрузочный день или заменить ужин.
Молодые, свежие листья цикория являются прекрасным дополнением к салатам, они придают блюдам аппетитную горечь и прохладную свежесть. Они очень хорошо сочетаются с грецкими орехами, сыром и грушами.
На десерт: Топ 10 самых безумных рекордов мира
